マフィンレシピはバナナマフィン チョコレートマフィンのレシピ
マフィンレシピは簡単でおいしく食べよう
マフィンレシピのなかでも子供が大好きなのがチョコチップ入りのマフィンやバナナのマフィンです。おやつにピッタリです。マフィンは簡単に混ぜて焼くだけで出来るホームメイドスイーツです。
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マフィンのレシピは人気急上昇中
マフィンはもともとイギリスで始まったもので特にはイングリッシュマフィンと呼ばれてますね。パンケーキのようにタネを広げて鉄板で焼く食事用のパンのことです。イングリッシュマフィンはイーストを使うことが基本であるようですが、他に粉・バター・牛乳・卵・砂糖・などが基本の材料です。最近は中身とかトッピングを加えることで、多くの種類のマフィンを作って販売されてます。中でも、マフィンのレシピで人気のあるのがホットケーキミックスマフィンレシピ、バナナマフィンレシピ、チョコレートマフィンレシピですね。お客様の急なもてなしなんかの時もこれでも結構ＯＫですよ。あと紅茶があれば良いんじゃないかな。アメリカンマフィンのレシピの大きな違いは、ベーキングパウダーです。生地を発酵したあとに、バナナ・ブルーベリー・かぼちゃ・さつまいもなどいろんな材料をゆでたりペースト状にして練りこんだりしてつくるものです。オーブンで焼き上げるために、食事のイメージが強いイングリッシュマフィンよりアメリカンマフィンは、お菓子の要素が大きいタイプのマフィンですね。子供も大好きなおやつなので嫌いな野菜を練りこんで食べさせることもでます。
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バナナのマフィン レシピ
バナナのマフィンはケーキとしては定番のマフィンですね。チョコチップを入れてもOKです。【材料】5個分バター 50ｇシュガー 50ｇ 卵 50ｇ バナナ 80ｇ 薄力粉 100ｇ ベーキングパウダー 小さじ1 【作り方】まずは下準備として、バナナはつぶしておきます。バターは冷蔵庫から出し室温で戻し、柔らかくしておきます。薄力粉は合わせてふるっておきます。【マフィン作り】①バターを泡立て器で混ぜあわせます ②ブラウンシュガーを入れてさらに混ぜ合わせます。③溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。④バナナを加えて混ぜ合わせます。⑤薄力粉100ｇを加えて混ぜます。⑥できあがった生地をスプーンなどでマフィンカップなどにに7分～8分目くらいまで入れます。アーモンドスライスなどもココでいれます。⑦180℃～200℃に温めておいたオーブンで25～30分焼いたら完成です。 他にヨーグルトと牛乳を使う場合はよく混ぜ合わせておくがポイントでしょうか。バナナマフィンに使うバナナは、黒いはん点が出てきたものがちょうどいいんですよね。スイートスポットです。免疫力をアップさせる力が高いそうですよ。
チョコレートのマフィン レシピ
チョコレートのマフィンは、子どもにとっても人気があり最もポピュラーでしょうか。【材料】約６個分 無塩バター ６０ｇグラニュー糖 ３０ｇ 卵 １個 牛乳 大さじ１ 薄力粉 ３０g 純ココア ５g ベーキングパウダー 小さじ１ チョコレート ６０g 【作り方】まずは、下準備ですが、薄力粉と純ココア、ベーキングパウダーを合わせて、ふるっておきます。それとバターは室温に置いて、柔らかくしておきます。そしてチョコは湯煎して溶かしておきます。オーブンは設定温度180℃になるように先に予熱しておきます。 卵と牛乳を合わせる。 ① バターをクリーム状に練る。②グラニュー糖を加えて、混ぜ合わせる。③ ①で混ぜた卵と牛乳を加え、しっかりと混ぜ合わせる ④湯煎して溶かしたチョコを加え混ぜる。⑤薄力粉を加え、粉が見えなくなる程度まで軽く混ぜ合わせる。⑦生地を型に入れて、180～190度のオーブンで１５～２０分焼きます。⑧焼きあがり というこんな感じでしょうか。ポイントとしては、バナナは熟しきったものが良いですね。また、硬いバナナは良くすりつぶしておく事がおいしく焼きあがるコツです。